一級建築技能士であるベテランの親方と一級建築士の教員から直接プロの技が学べる学科です。大工になる道として一般的な"徒弟制度"では、親方に弟子入りをして修業するのですが、技は教えられるものではなく、"見て盗め"が常識でした。それに比べ大工技能学科は、技の理論から実技までを順序立ててわかりやすく伝授しています。徒弟制度では5、6年の修業の後に任せてもらえる1棟まるごとの"墨付"などを、2年生の夏休み前に実施できるのも徒弟制度にはない体制と教育方法が確立しているからなのです。また、大工技能のみならず、卒業時には建築士の受験資格が付与されるように、設計製図をはじめ広く建築全般を学ぶ科目が用意されています。資格と設計力の伴った大工職を養成するとともに、学生個々の適性に応じた設計技術者や施工技術者への道を選択することもできるのが大工技能学科です。

大工技能学科は大工技能を通じて建築を学ぶ学科です。卒業後は、二級建築士の受験も可能。学科の特徴である技能実習では、現役の大工さんにお越しいただき、実物大の材料を使って「ものづくり」を行います。1年生の前半は、道具の手入れや加工の基本を習います。後半にはグループに分かれてベンチや物置になる小屋を制作。役割担当を決め、打ち合わせを密に行いながら進めていきます。2年生の前半は、1年生での実習を生かした棟上実習を行います。1軒の家の骨組みに取り組み、棟上（組み立て）のときには、学生の保護者に参観していただきます。後半は、基本的に一人での卒業制作に取り組みます。いずれも実物と向き合う課題で達成感100%。各学年末には建築大工技能士にもチャレンジできる充実の2年間です。